Home » заготовки на зиму » Как посолить малосольные огурчики в пакете?

Как посолить малосольные огурчики в пакете?

малосольные огурцы

На огороде стали появляться молодые огурчики, поэтому актуальный рецепт дня – малосольные огурцы в домашних условиях. Такие огурчики можно подать к молодой картошечке от такого ужина пальчики оближешь. Готовится все просто и быстро, а получается очень вкусно. Такие огурчики быстрого посола обычно готовятся летом, осенью, когда идет массовый сбор огурцов. Малосольные огурчики посоленные холодным способом в пакете сохраняют практически все витамины и макроэлементы.

Чтобы огурчики получились равномерно просоленными и хрустящими необходимо соблюдать ряд условий.

Как вкусно засолить малосольные огурцы?

  • Для засолки необходимо брать молодые тонкокожие, зелененькие с пупырышками, свежие только что сорванные с грядки.
  • Перед засолкой огурцы отсортировать по размеру и выбрать только одинакового размера 10-12 см, чтобы они просолились равномерно.
  • Чтобы огурчики получились хрустящими их можно положить на 3 часа в холодную воду.
  • Для засолки используют разнообразные специи и приправы: зелень или соцветия укропа, которые имеют еще более выраженный вкус. Хотите приготовить хрустящие огурчики, добавьте листья дуба, вишни, смородины они содержат дубильные вещества. Хрен придаст огурцам упругость. Чем больше, его тем тверже они получаются.

Такой способ засолки имеет много преимуществ. Во-первых, готовятся очень быстро, во-вторых, огурцы не напитаются водой.

Как приготовить быстрые малосольные огурцы?

Рецепт 1

Малосольные огурцы острые.

Если вы любители острых блюд вам обязательно понравятся огурчики приготовленные по этому рецепту.
Для приготовления потребуется:

готовим малосольные огурчики

  • 1 килограмм свежих огурцов,
  • 1 столовая ложка крупной соли;
  • пол головки чеснока,
  • Свежая зелень укропа и петрушки;
  • 1- 2 листа хрена;
  • 1-2 горошины душистого перца;
  • черный перец щепотка;
  • красный перец на краешке ножа;

Приготовление:
Для приготовления берутся маленькие молодые огурчики 10 см длиной. Срезаем c двух сторон кончики (их не выкидываем, потом можно использовать для маски лица, хорошее тонизирующее средство).

острые малосольные огурцы

Помещаем огурчики в новый, прочный полиэтиленовый пакет, чтобы он не порвался можно поместить в еще один пакет.

огурчики быстрого поссола

Засыпаем сверху солью.

малоссольные огурцы быстрого поссола

Измельчаем чеснок, укроп лучше не порезать, а порвать руками.

kak-posolit-malosolnye-ogurchiki-v-pakete

Добавляем зелень, перец черный и красный.

рецепт малосольных огурцов

Пакет завязываем на узел и хорошо встряхиваем, так чтобы все ингредиенты равномерно распределились по пакету.

рецепт малоссольных огурчиков в пакете фото

Оставим на 6-8 часов в холодильнике можно оставить на ночь. Чтобы верхние и нижние огурчики просолились равномерно желательно пакет встряхнуть пару раз, достав из холодильника.

рецепт с фото малоссольных огурцов в пакете

Готовые огурцы сполоснуть, подавать целыми или порезать кружочками.

Рецепт 2

Рецепт малосольных огурцов классический
  • 1 килограмм огурцов;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 соловая ложка соли;
  • приправы и пряности: зелень укропа, листья смородины.

Можно придать любой вкус и аромат огурцам, для этого можно брать так же любые приправы и специи по вкусу листья вишни, веточку базилика, майорана.
Огурцы сложить в пакет и поместить в теплое место на 4 часа.

Совет: Чтобы огурчики просолились быстрее и полностью все, пакет необходимо будет еще встряхнуть два раза.
Если нужно еще сократить время засолки огурцов, их необходимо порезать на половинки или кружочками.
Если вдруг огурцы получились не малосольными, а сильно солоноватыми, эту ситуацию можно исправить. Удалите остатки соли, обтерев бумажным полотенцем, положите в пакет, добавьте несколько ложек сахара и оставьте на несколько часов.
Такие огурчики можно подать не только к молодой картошечке, но и использовать в любых блюдах. В окрошке, салате, в холодных супах.

Когда вы наедитесь молодых и малосольных огурчиков, можно задуматься о заготовках на зиму. Предлагаем рецепт огурцов холодным способом на зиму.

Хорошего дня и вкусных заготовок!

8 Комментария к Как посолить малосольные огурчики в пакете?

  1. Думаю, мне этот рецепт пригодится! Всегда солили обычным способом в рассоле, этот способ намного проще и быстрее

  2. Галина

    Никогда не пробовала солить огурцы в пакете, надо попробовать!

  3. Светлана

    У меня все проще. Кроме огурчиков только мелко порезанные укроп и чеснок. А сами огурчики «натыкиваю» вилкой. Часа через 4 уже можно пробу снимать.

  4. Много слышала про такой способ засолки огурцов,но сама никогда не делала. Надо будет купить огурчики и засолить по вашему рецепту.

  5. Мария Тернова

    Недавно коллега научила солить огурцы в пакете, солила по такому же рецепту как у вас. Уже вторую порцию доедаем. Прелесть — удобно и очень вкусно.

  6. Татьяна Белая

    Немного не успела прочитать рецепт малосольных огурчиков :) Вчера засолила обычным способом, хорошо, что не очень много, на раз. Следующий засол обязательно попробую рецепт огурчиков в пакете

  7. Оксана

    Проверенный и многими любимый рецепт малосольных огурчиков в пакете. Быстро приготовить и место в холодильнике меньше занимают.

  8. Любовь

    Недавно солила малосольные огурчики, которые уже начили собирать у себя на даче, вкуснота!!!

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

*

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>