Home » блюда из рыбы, на скорую руку » Как засолить селедку в рассоле в домашних условиях?

Как засолить селедку в рассоле в домашних условиях?

как засолить селедку

Самая популярная русская закуска соленая селедочка. Рецептов засолки селедки большое множество, но засаливание в рассоле, самый быстрый. Кроме того сельдь получается вкусная, аппетитная и с запахом пряностей. Из соленой селедки можно приготовить винегрет, сельдь под шубой и просто порезать кусочками и подать с луком.
Такую селедочку можно ставить хоть на праздничный стол, хоть готовить как повседневное блюдо. Она и прекрасная закусочка и хороша к горячей картошечке. Приготовить вкусно соленую сельдь в домашних условиях довольно несложно и быстро тем более, если будете следовать нашим рекомендациям.

Как быстро и вкусно посолить селедку

На пол-литра воды потребуется:

как быстро посолить селедку

  • 1 столовая ложка соли без верха;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 селедка;
  • 1 щепотка семян сельдерея;
  • 1 щепотка горчичного семени;
  • несколько горошин черного перца;
  • 2 листика лаврового листа.

Данный рецепт рассчитан на засолку одной селедки. На четыре селедки возьмите литр воды, 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара.

Приготовление соленой селедки в рассоле

Начнем с приготовления рассола. В воду добавить  соль, сахар и приправы.

Закипятить и остудить до комнатной температуры.

приготовление соленой селедки

Подготовить селедку, лучше всего вытащить внутренности, отрезать голову и порезать селедку на средние кусочки. Так сельдь просолится быстрее и не будет чувствоваться горечь.

Селедку помещаем в посуду в которой будем солить.

как засолить селедку в рассоле в домашних условиях

Этим тузлуком залить селедку, так чтобы он полностью ее закрывал и поставить в холодильник.

как засолить селедку в рассоле

Количество соли  можно менять все зависит от того, какую рыбу по солености вы хотите получить, малосольную или соленую. Если хотите получить малосольную, достаточно этого количества соли. Рыба просолится уже через 12 часов.

Еще рецепты засолки рыбы:  соленая красная рыба в домашних условиях  и как посолить красную икру

3 Комментария к Как засолить селедку в рассоле в домашних условиях?

  1. такие вкусные блюда!!! но селедка да еще самостоятельно засолена, прикольно! не пробовала, но обязательно попробую, люблю селедку!

  2. Я тоже часто сама солю рыбку. Так что спасибо вам большое за рецепт, попал по нужному адресу.

  3. Людмила

    Я выросла на Бесарабии, это юг Одесской области, и есть там замечательная река Дунай. И ловят там селедку, которую в народе называют «Дунайка» (официальное название я не знаю).

    Частенько сами солили рыбу в рассоле, сделанном своими руками. Рецепт в принципе такой же как у Вас, только рыбу мы не резали, а солили целиком. Получалось очень вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*