Home » диетические рецепты, рецепты салатов » Салат Цезарь с пекинской капустой и курицей

Салат Цезарь с пекинской капустой и курицей

салат цезарь

Салат «Цезарь» приготовленный с пекинской капустой и курицей можно считать диетическим продуктом. Зелень поможет вдвое снизить калорийность салата. Автор салата итальянец Цезарь Кардини не мог себе представить,что его изобретение станет столь популярными будет пользоваться успехом уже несколько веков.
Из остатков продуктов Кардини приготовил новый салат, который привёл в восторг и вызвал бурю эмоций у шумной компании отведавшей это блюдо. А осталось продуктов у Кардини совсем немного: салат-ромэн, чесночные крутоны (сухарики), сыр пармезан,а заправил необычным соусом из взбитых яиц, лимона и вустерским соусом. Именно эти продукты являются основными без которых нельзя приготовить настоящий салат «Цезарь». Если бы у повара на тот момент была бы курица он бы её обязательно добавил и салат стал бы ещё вкуснее. В наши дни появилась масса модификаций этого рецепта, остались только неизменными основные продукты, ведь если их заменить получится совсем другой салат. Можно приготовить вкусный салат с пекинской капустой и красной рыбой.

Ингредиенты:

  • листья пекинской капусты;
  • куриное мясо 200 гр.;
  • майонез 70 гр.;
  • плавленный сыр 2-3 столовые ложки;
  • соевый соус 1 чайная ложка;
  • кетчуп 1 столовая ложка.
  • упаковка сухариков.

Приготовление:

1. Листья капусты положить вымачиваться в холодную воду на полчаса. А пока можно заняться приготовлением других продуктов.

2. Курицу залить холодной водой и поставить вариться на средний огонь. Для приготовления салата можно использовать любое куриное мясо, конечно грудки более предпочтительнее. Они менее жирные и калорийные. Время варки будет зависеть от размеров. Куриная грудка, если варить ее целиком варится немного дольше.

3. Остывшую курицу измельчить.
4.Теперь займемся приготовлением соуса для салата. Так как соус является основной составляющей этого блюда. Если вы найдете его в продаже вустерский соусом или соус цезарь, тогда этот шаг можете пропустить. Но соус можно приготовить и в домашних условиях, конечно вкус купленного повторить соуса будет невозможно ведь в него входит от20 до 40  ингредиентов. Но с приготовленным соусом получается так же вкусно.

В майонез добавить плавленный сыр, чайную ложку соевого соуса, столовую ложку кетчупа, выдавленный чеснок. Все смешивается. Если соус получился густоватый можно добавить куриный бульон.

5. Подготовим листья пекинской капусты. Верхние зеленые листья не пригодны в пищу они горчат и жестковаты их будем использовать для украшения. Уложите их на дно плоского блюда. Остальные листья измельчить, нижнюю часть пекинской капусты так же срезаем, она жесткая и напоминает вкус кочерыжки в обычной капусте.

6. Выкладываем измельченные листья и слегка сбрызгиваем листья заранее приготовленным или купленным соусом.
На листья салата выложить измельченные кусочки курицы. Опять полить соусом.

салат цезарь

7. Сверху потереть твердым сыром.

цезарь спекинской капустой

И последний штрих посыпать сверху салат сухариками. Совет. Сухарики лучше посыпать перед подачей на стол иначе они напитываются влагой и станут не такими хрустящими.
Предлагаем несколько вариантов замены вустерского соуса.

На сайте «Рецепт дня» вы можете найти и другие диетические рецепты рекомендуем приготовить диетический суп с лососем

Теги:

2 Комментария к Салат Цезарь с пекинской капустой и курицей

  1. Спасибо за рецепт.Советую с креветками, сам недавно попробывал — супер!

  2. Сегодня кулинарами всего мира изобретены десятки разнообразных рецептов салата Цезарь . Один из них, Цезарь с пекинской капустой и курицей. Простой в приготовлении, низкокалорийный и очень вкусный, этот салат обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

*

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>