Home » блюда из овощей, диетические рецепты, из овощей, на скорую руку » Салат из баклажан с болгарским перцем

Салат из баклажан с болгарским перцем

салат из баклажан и перца

Этот необычайный и вкусный салатик готовится довольно просто и любой хозяйке будет под силу. Салат из баклажанов подается как закуска или как повседневный салат, дополнительное блюдо. Этот салат можно хранить несколько дней в холодильнике и он нисколько не испортится, а настоится и только станет еще вкуснее. Подается он в холодном виде. Время на приготовление салата у вас уйдет около 30 минут.

Для приготовления четырех порций берем:

  • 2-3 баклажана;
  • 2 перца сладкого;
  • 1 луковица;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • черный перец молотый;
  • Зелень;
  • 2 столовые ложки растительного любого масла;
  • около 2 литров воды для варки;
  • сахар 0,5 чайной ложки;
  • уксус 7 % 0,5 ч.л., можно заменить лимонным соком 30 г;
  • соль.

Приготовление:

1.Баклажаны порезать небольшими, ровными  кубиками примерно стороной 2 см.

2. Перец можно использовать любой сладкий. Если вы любите остренькие можно добавить 1 горький перчик. Перец и лук так же мелко режем.
3. Баклажаны помещаем на 5 минут в кипящую воду и варим на медленном огне. Через 5 минут откидываем на друшлак и даем остыть.

4. Добавляем в остывшие баклажаны перец, лук зелень, уксус или лимонный сок, чеснок, черный молотый перец, растительное масло.

Хорошо перемешиваем и даем салату настояться в теплом месте около часа, затем отправляем в холодильник. Когда салат охладится, его можно подавать на стол.

Совет: Можно баклажаны не кипятить в соленной воде, а обжарить в масле, если вам больше нравятся жаренные баклажаны, салатик получится такой же вкусный.

Из баклажан можно приготовить множество вкусных блюд, если вы раздумываете. что приготовить на зиму  советуем приготовить икру из баклажан

Один комментарий к Салат из баклажан с болгарским перцем

  1. Ммммм! Должно быть очень вкусно :)

    Обожаю баклажаны и перец! :)

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

*

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>