Шоколадный крем с маскарпоне и ягодами

Шоколадный крем с маскарпоне и ягодами, прекрасный десерт, который хорошо освежает и не заменим  в  знойный день. Этот десерт так же можно приготовить на день влюбленных, его нежный вкус и красивый вид станет лучшим блюдом для романтического ужина.

Маскарпоне — это сливочный итальянский сыр в России его трудно найти и стоит он недешево, но его можно заменить жирным творогом взбитым со сливками 35% жирности.

Чтобы  подготовить шоколадный крем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г темного шоколада (52%)
• Трюфельный крем,
• 120 г маскарпоне,
• 150 г черники или любой другой ягоды, можно заменить мороженной,
• 2 столовые ложки апельсинового ликера,
• 2 столовые ложки сахарного песка,
• сливки.

Подготовка шоколадного крема:

1. Посыпать сахаром ягоды, полить апельсиновым ликером, хорошо все перемешать и отложить. Можно в данном рецепте использовать  варенье из черной малины приготовленной без варки.

2. Растопить шоколад на водяной бане для этого необходимо выложить шоколад в небольшую миску, поставить ее в миску побольше  размером и налить в нее воду поставить их на огонь, у нас получится водяная баня. Если шоколад сразу ставить на огонь он начнет пригорать. Вода в нижней миске должна закипеть. Миска с шоколадом должна быть немного погружена в горячую воду. Подержать шоколад несколько минут на водяной бане пока шоколад полностью не растворится.

2. Снять миску и дайте остыть около 10 минут. Как только расплавленный шоколад остынет добавить маскарпоне и энергично перемешайте, пока смесь не станет однородной, становясь гладкой и сливочной.

3. Поставить крем в холодильник около 20-30 минут, затем сделать из шоколадного крема бочонки  внутри должно оставаться отверстие туда мы поместим начинку, а сверху должна быть шоколадная крышечка.

4. Выложить достаточное количество начинки из ежевики в подготовленные бочонки из шоколада, так чтобы она слегка выглядывала.

5.Сверху накрыть шоколадной крышечкой.

6.Закончить слоем взбитых сливок, увенчанной ежевикой.

Теперь вы можете наслаждаться этим вкусным и освежающим десертом с шоколадным кремом и ежевикой.

Предлагаем приготовить на десерт еще одно блюдо тирамису с клубникой