Home » первые блюда » Весенний суп из зелени

Весенний суп из зелени

как приготовить весенний суп

Зеленый суп обычно готовится из первой весенней зелени. Весной наша пища обычно бедна витаминами. А в зелени их целая кладезь. Этот супчик не только полезный, но и очень вкусный. Этот рецепт супа можно сказать родился прямо на ходу из продуктов которые были под рукой, но превзошел все ожидания мои и моих близких. А потом неоднократно заказывали приготовить его вновь и вновь. Теперь весной я готовлю его постоянно.

Как приготовить зеленый суп?

Продукты для приготовления:

как приготовить весенний суп

  • зелень;
  • любое мясо 300 г.;
  • морковь 1 шт.;
  • луковица 1 шт.;
  • 100г. мелкой лапши;
  • 2 куриных яйца для бульона;
  • 100г. крабовых палочек;
  • 100 г. морской капусты;
  • 4 шт. перепелиных яйца для украшения 1 порции;

Варится из любой зелени. Можно использовать крапиву, черемшу, петрушку, зеленый дикий лук, зелень чеснока.

как приготовить весенний суп

Ставим вариться мясо, заливаем 2 литрами воды. Варить его около 40 минут на медленном огне. В процессе варки снимать пенку образующуюся при кипении. Вода частично выкипит, подливаем перед тем как будем класть картофель.

Картофель очистить и мелко порезать. Бросить в кипящий бульон, варить 15 минут.

Добавить лапшу.  Морскую капусту.

Яйца взбить, добавить  в кипящий суп и быстро перемешать.

как приготовить весенний суп

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Сделать зажарку из моркови и лука.

как приготовить весенний суп

Крабовые палочки мелко порезать. Добавить в кипящий суп.

как приготовить весенний суп

Крапиву, черемшу зеленый лук промыть, измельчить и слегка обжарить в кипящем подсолнечном масле.

как приготовить весенний суп

Добавить зелень в кипящий суп.

как приготовить весенний суп

Все хорошо перемешать. Дать настояться 10 мин. Разлить суп по глубоким тарелкам.  Украсить половинками перепелиных яиц, лимоном, .

 

Один комментарий к Весенний суп из зелени

  1. Суп выглядит просто шикарно, обязательно приготовлю его дома.

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

*

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>