Рецепт пасхального печенья «Гнезда»

Предлагаем к празднику великой Пасхи приготовить печенье «Птичье гнездо». Этот оригинальный десерт может стать украшением пасхального стола. Он придется по вкусу как детям, так и взрослым.

Самой традиционной выпечкой на Пасху у нас считается кулич, творожные кексы, пасхальные пироги, печенье. Всю пасхальную выпечку перед Пасхой приносили в церковь для освещения.

 Рецепт  печенья «Гнезда»

Для приготовления «Пасхальных гнезд» потребуется:

• 125 грамм сливочного масла;
• 2 столовых ложки сметаны;
• 3 столовых ложки сахара;
• 1 стакан муки высшего сорта.

Для глазури:

• 100 грамм молочного или темного шоколада;
• ложка меда или сахарного сиропа;
• 35 грамм сливочного масла;

 

Приготовление:
Масло брать комнатной температуры, а можно слегка размягчить. Растереть масло с сахаром до исчезновения крупинок, Можно заменить сахар сахарной пудрой, тогда времени затратите намного меньше. Добавить сметану, муку и замесить тесто. Стол посыпать мукой. Раскатать в пласт 0,4 см и нарезать на тонкие полоски. Я использовала приспособление для нарезки лапши.

Можно добавить побольше муки и пропустить тесто через мясорубку. Нарезанные полоски положить на противень, покрытый калькой. Можно класть их хаотично, чтобы они получились не ровные, а с изгибами, как ветки у дерева.

Выпекаются очень быстро около 10 минут в разогретой духовке. Готовые «гнезда» поставить остывать. Пока остывают готовим шоколадную глазурь. Шоколад поставить на водяную баню.

добавляем ложку меда. Все хорошо перемешать, в конце добавляем сливочное масло.

Смешать печенье с шоколадом.

Подготовить тарелки в которые будем выкладывать шоколадные гнезда. Покрываем их пергаментной бумаги.

Выкладываем печенье в форме гнезда и ставим в холодильник.
Яйца можно взять готовые, а можно найти крупные конфеты в форме яиц, или отварить перепелиные яйца.
Яйца делаем из мастики, которую готовим из сгущенного молока, сухого молока и сахарной пудры лепим яйца. Можно яйца сделать самим из мастики. 40 грамм сгущенного молока смешать с 60 граммами сухого молока и 10 граммами сахарной пудры. Масса должна получиться не липкой, если еще липнет к рукам добавьте немного крахмала. Если хотите окрасить яйца добавьте натуральные красители и положите в центр гнезд.

 На Пасху обязательно должны быть украшенные куличи своими руками и пасха, можно испечь пасхальное печенье зайцы.